番茄的概述
番茄（拉丁學名：Lycopersicon esculentumMill.），早期稱做狼桃，別稱為番柿、西紅柿，是茄科茄屬植物。[1]
番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。原產南美洲，[1]全世界廣泛栽培。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營養價值高；具有很強的抗氧化能力，能降低血壓、清熱解毒之效。
番茄既可作為蔬菜也可作為水果。番茄炒蛋準備番茄2個，雞蛋3個，蔥一根，白糖3小勺，鹽和清水適量。
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