磷在酸性條件下與鋁酸鐵結合生成磷鉬酸銨。此化合物經對苯二酚、亞硫酸鈉還原成藍色化合物——鋁藍。用分光光客計在波長660nm處測定鋁藍的吸光值，以定量分析磷含量。本方法最低檢出限為2μg。...
食物中的有機物經酸氧化，使磷在酸性條件下與鉬酸銨結合生成磷鉬酸銨。此化合物被對苯二酚、亞硫酸鈉還原成藍色化合物——鑰藍。用可見分光光度計在波長660 nm處測定鑰藍的吸收光值。1、15%硫酸溶液:?? ?2、鑰酸銨溶液:1g/200ml,用15%硫酸溶液稀釋。3、亞硫酸鈉溶液:20g/100ml...
測定蔗汁磷酸值的常用方法為鉬酸銨比色法，其基本原理如下：在一定的酸度下，磷酸鹽與所加入的鉬酸銨作用，生成黃色晶狀的磷鉬酸銨沉淀。磷鉬酸銨很容易被適當的還原劑（如氯化亞錫等）所還原，生成深藍色的磷鉬藍——(MoO2·4 MoO3)2·H3PO4 。其藍色的深淺與磷酸鹽的含量成正比，故可用比色法測出蔗汁中可溶性磷酸鹽的含量...
可以用沉淀滴定法和酸堿滴定將磷酸根沉淀為磷鉬酸銨再滴定銨。...
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