T/YNLTX 001-2020
羊肉冷鏈物流操作規(guī)程
Mutton cold chain logistics operating procedures
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- T/YNLTX 001-2020
- 發(fā)布
- 2020年
- 總頁(yè)數(shù)
- 8頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 中國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
- 當(dāng)前最新
- T/YNLTX 001-2020
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GB 50072 GB 7718 GB/T 191 GB/T 22918 GB/T 24616 GB/T 28577-2012 GB/T 28843 GB/T 30314 GB/T 4456 GB/T 6388 GB/T 6543 QC/T 449 SB/T 10730-2012
- 本體
- 冷鏈物流 羊肉
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了羊肉冷鏈物流的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、操作流程、包裝與標(biāo)識(shí)。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于在寧夏回族自治區(qū)轄區(qū)內(nèi)屠宰加工的羊肉的冷鏈物流操作。
| 術(shù)語(yǔ) | 描述 |
|---|---|
| 冷鏈物流 cold chain logistics | 以冷凍工藝為基礎(chǔ)、制冷技術(shù)為手段，使冷鏈物品從生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的溫度環(huán)境下，以保證冷鏈物品質(zhì)量，減少冷鏈物品損耗的物流活動(dòng)。 |
| 冷卻肉 chilled meat | 在良好的操作規(guī)程和良好衛(wèi)生條件下，畜禽經(jīng)宰前、宰后檢驗(yàn)檢疫合格，屠宰后胴體經(jīng)過(guò)冷卻處理，并在后續(xù)分割加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中始終處于適宜的低溫狀態(tài)的肉。 |
| 冷凍肉 frozen meat | 經(jīng)冷凍工藝?yán)鋮s使其中心溫度不高于-15℃，并在后續(xù)包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售中維持規(guī)定的溫度狀態(tài)的肉。 |
| 冷庫(kù) cold storage | 用于羊肉冷鏈物流的貯存設(shè)施，其設(shè)計(jì)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 冷藏車(chē) refrigerated truck | 用于羊肉冷鏈物流的運(yùn)輸設(shè)備，其性能應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
T/YNLTX 001-2020 中提到的儀器設(shè)備
| 冷藏車(chē) 符合 QC/T 449 的規(guī)定 | 用于羊肉冷鏈運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備，確保運(yùn)輸過(guò)程中溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)。 |
T/YNLTX 001-2020相似標(biāo)準(zhǔn)
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