脂肪和油脂的氧化安定性測定Determining Oxidation Stability in Fats and Oils脂肪、油脂、食物和配料都會遭受氧化，這可能導致營養、感官和化學特性的變化。安東帕的 RapidOxy 100可用于研究影響氧化降解的因素，它通過升高溫度和過量的純氧來人為地加速氧化過程。它可用于測量液體、半固體和固體樣品，可以研究產品的整體氧化行為。...
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