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BS PD CEN/TS 17083:2017
食品氣相色譜質譜法 (GC-MS) 測定食品和咖啡中的丙烯酰胺

Foodstuffs. Determination of acrylamide in food and coffee by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

標準號: BS PD CEN/TS 17083:2017
發布: 2017年
發布單位: SCC
當前最新: BS PD CEN/TS 17083:2017

適用范圍: BS PD CEN/TS 17083:2017 規定了一種通過氣相色譜質譜法 (GC-MS) 測定谷物制品、馬鈴薯制品和咖啡中丙烯酰胺的方法。該方法已通過分析加標樣品（炸薯條（未煮熟）、面包、水餅干、嬰兒谷物、餅干、生咖啡、烘焙咖啡和速溶咖啡）進行了單實驗室驗證，范圍從 30 µg/kg 到 1 500 µg/kg 丙烯酰胺。單實驗室驗證的結果是由一家在丙烯酰胺分析方面具有豐富經驗的實驗室獲得的。此外，該方法還通過分析含有丙烯酰胺的樣品進行了實驗室間試驗研究，范圍從大約 200 µg/kg 到 2 000 µg/kg。該方法的關鍵點在 7.5 和第 8 條中確定。交叉引用：ISO 3696:1987 EN ISO 3696:1995 ISO/IEC 5725-2:1994 ISO 1042:1998 EN ISO 1042（ISO 1042:1998 采用）2002/657/EC

專題

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