BS EN 17644:2022
食品 液相色譜法檢測食物過敏原 質(zhì)譜（LC-MS）方法 一般考慮因素
Foodstuffs. Detection of food allergens by liquid chromatography. mass spectrometry (LC-MS) methods. General considerations
- 標準號
- BS EN 17644:2022
- 發(fā)布
- 2022年
- 總頁數(shù)
- 22頁
- 發(fā)布單位
- 英國標準學會
- 當前最新
- BS EN 17644:2022
- 引用標準
- EN 15842
- 本體
- 肽
- 適用范圍
- 范圍 本文件建立了一個總體框架，涵蓋使用基于質(zhì)譜的方法測定特定肽/蛋白質(zhì)來測定食品過敏原和過敏成分的定性和定量方法。 本文件提供了適用于該方法的一般準則和性能標準。 本文件中規(guī)定的指南、最低要求和性能標準旨在確保不同的分析人員、儀器和實驗室獲得可比較和可重復的結果。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 高分辨率質(zhì)譜法 high-resolution mass spectrometry (HRMS) | 利用質(zhì)量選擇技術分析樣品，區(qū)分不同的化合物和分子類型。 |
| 液相色譜-質(zhì)譜法(HPLC-MS) high-performance liquid chromatography–mass spectrometry (HPLC-MS) | 結合了高效液相色譜的分離能力和質(zhì)譜的檢測能力的技術。 |
| 肽 peptide | 由兩個或多個氨基酸通過酰胺鍵相連形成的有機分子。 |
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