DIN 10758
蜂蜜分析 糖類果糖、葡萄糖、蔗糖、松二糖和麥芽糖含量的測定 高效液相色譜法

Analysis of honey - Determination of the content of saccharides fructose, glucose, saccharose, turanose and maltose - HPLC method

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標(biāo)準(zhǔn)號

DIN 10758

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發(fā)布單位

德國標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會

 

 

標(biāo)準(zhǔn)名稱: 確定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖含量的HPLC方法

標(biāo)準(zhǔn)號: DIN 10758 (1997年版)

適用范圍: 此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法（HPLC）確定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖含量的方法。該方法也可用于其他單糖的識別與定量。

前言：本標(biāo)準(zhǔn)由食品和經(jīng)濟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化委員會，蜂蜜檢驗工作組制定。表1至5中的數(shù)據(jù)基于重復(fù)性試驗獲得，并具有95%的概率保證，即在20次測試中預(yù)計有一次超出這些數(shù)值。

應(yīng)用范圍：此標(biāo)準(zhǔn)適用于確定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖的含量。它也可用于識別其他單糖及其定量分析。

規(guī)范性引用文件：本標(biāo)準(zhǔn)通過直接或間接引用其他出版物中的規(guī)定來制定。這些規(guī)范性的引用在文本中標(biāo)注，并列出如下：

DIN ISO 5725 精密度試驗 —— 使用環(huán)形測試確定預(yù)定方法的重復(fù)性和再現(xiàn)精度；與ISO 5725，1986年版相同。

定義：在本標(biāo)準(zhǔn)中，“果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖含量”指的是使用本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的程序測定的結(jié)果。以每100克蜂蜜中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

簡要說明：取少量的蜂蜜水溶液，通過膜過濾后進行HPLC檢測，并采用RI檢測器測量峰面積或峰高來進行定量和定性分析。

化學(xué)試劑與溶液：除非另有說明，應(yīng)使用純度合格的化學(xué)品。其中涉及到的溶劑包括甲醇、乙腈等。

方法步驟概述：本標(biāo)準(zhǔn)詳細描述了從樣品準(zhǔn)備到檢測的具體步驟，并列出了所需儀器和設(shè)備。

DIN 10758 中可能用到的儀器設(shè)備

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