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DIN 10758
蜂蜜分析 糖類果糖、葡萄糖、蔗糖、松二糖和麥芽糖含量的測定 高效液相色譜法

Analysis of honey - Determination of the content of saccharides fructose, glucose, saccharose, turanose and maltose - HPLC method


標準號
DIN 10758
總頁數
4頁
發布單位
德國標準化學會
 
 

標準名稱: 確定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖含量的HPLC方法

標準號: DIN 10758 (1997年版)

適用范圍: 此標準規定了使用高效液相色譜法（HPLC）確定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖含量的方法。該方法也可用于其他單糖的識別與定量。

前言：本標準由食品和經濟產品標準化委員會，蜂蜜檢驗工作組制定。表1至5中的數據基于重復性試驗獲得，并具有95%的概率保證，即在20次測試中預計有一次超出這些數值。

應用范圍：此標準適用于確定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖的含量。它也可用于識別其他單糖及其定量分析。

規范性引用文件：本標準通過直接或間接引用其他出版物中的規定來制定。這些規范性的引用在文本中標注，并列出如下：

DIN ISO 5725 精密度試驗 —— 使用環形測試確定預定方法的重復性和再現精度；與ISO 5725，1986年版相同。

定義：在本標準中，“果糖、葡萄糖、蔗糖、塔羅糖和麥芽糖含量”指的是使用本標準規定的程序測定的結果。以每100克蜂蜜中的質量分數表示。

簡要說明：取少量的蜂蜜水溶液，通過膜過濾后進行HPLC檢測，并采用RI檢測器測量峰面積或峰高來進行定量和定性分析。

化學試劑與溶液：除非另有說明，應使用純度合格的化學品。其中涉及到的溶劑包括甲醇、乙腈等。

方法步驟概述：本標準詳細描述了從樣品準備到檢測的具體步驟，并列出了所需儀器和設備。

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