GB 1886.378-2024
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 茶黃素
National Food Safety Standards Food Additives Theaflavins
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB 1886.378-2024
- 發(fā)布
- 2024年
- 總頁數(shù)
- 10頁
- 發(fā)布單位
- 國(guó)家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB 1886.378-2024
-
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 茶黃素
適用范圍：
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮茶葉或茶多酚為原料，通過酶促反應(yīng)轉(zhuǎn)化，經(jīng)分離純化、濃縮、干燥制得的食品添加劑茶黃素。
主要成分包括：茶黃素（TF）、茶黃素-3-沒食子酸酯（TF-3-G）、茶黃素-3’-沒食子酸酯（TF-3’-G）和茶黃素-3,3’-雙沒食子酸酯（TFDG），其化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式及相對(duì)分子質(zhì)量詳見標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定，微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。檢測(cè)方法包括鑒別試驗(yàn)和具體含量測(cè)定步驟。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 相對(duì)分子質(zhì)量 Molecular weight | 物質(zhì)中所有原子的相對(duì)原子質(zhì)量總和，以國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。 |
| 高效液相色譜儀 High-performance liquid chromatography (HPLC) | 一種用于分離、鑒定和定量分析的儀器設(shè)備，常用于檢測(cè)復(fù)雜混合物中的成分。 |
| 外標(biāo)法定量 External standard method | 在色譜分析中，使用標(biāo)準(zhǔn)溶液來建立濃度與峰面積的關(guān)系曲線進(jìn)行定量的方法。 |
GB 1886.378-2024 中提到的儀器設(shè)備
| 液相色譜儀 高效液相色譜儀 | 用于分離和測(cè)定茶黃素及其衍生物的含量，配備紫外檢測(cè)器或二極管陣列檢測(cè)器。 |
| 分析天平 感量為0.01g、0.0001g | 用于精確稱量試樣和標(biāo)準(zhǔn)品的質(zhì)量，確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。 |
| 聚四氟乙烯濾膜 孔徑為0.45μm | 用于過濾試樣溶液，去除固體雜質(zhì)，確保色譜分析的樣品純凈。 |
專題
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