BS EN 15086:2006
食品.食品中異麥芽酮糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇的測定
Foodstuffs - Determination of isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol and xylitol in foodstuffs
- 標準號
- BS EN 15086:2006
- 發布
- 2006年
- 總頁數
- 24頁
- 發布單位
- 英國標準學會
- 當前最新
- BS EN 15086:2006
- 引用標準
- EN ISO 3696
- 被代替標準
- 04/30125026 DC-2004
- 適用范圍
- 該歐洲標準規定了測定食品中異麥芽酮糖醇和其他多元醇（例如乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇和木糖醇）的 HPLC 方法。 異麥芽酮糖醇在化學上被描述為 6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇 (1,6-GPS) 和 1-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-甘露醇 (1,1-GPM) 的混合物。 該方法已在餅干、口香糖、巧克力和硬糖中異麥芽酮糖醇（GPS 和 GPM 之和）的合作研究中得到驗證。 GPS 和 GPM 的驗證數據在第 8 條、附錄 A、表 A.1 和 A.2 中給出。 其他糖醇的測定已在使用相同方法的進一步合作研究中得到驗證。 樣品為布丁（乳糖醇、甘露糖醇、木糖醇）、餅干（乳糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇和木糖醇）、硬糖（乳糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇）和口香糖（麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇）。 驗證數據在第 8 條和附錄 A 的表 A.3 至 A.7 中給出。
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專題
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