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NP 1986-1991
牛奶.測(cè)定蛋白質(zhì),微量凱氏(Kjeldahl)定氮法

Milks Determination of protein content. Kjeldahl technique


標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
NP 1986-1991
發(fā)布
1991年
發(fā)布單位
PT-IPQ
當(dāng)前最新
NP 1986-1991
 
 
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)制定了以凱氏定氮法測(cè)定的含氮量為基礎(chǔ),計(jì)算全脂、部分脫脂和脫脂生牛乳、綿羊乳和山羊乳中粗蛋白含量的方法。

專(zhuān)題


NP 1986-1991相似標(biāo)準(zhǔn)


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由于一般蛋白質(zhì)中含量約為16%,故在概略分析中,常用凱氏(Kjeldahl)測(cè)出總量,再乘以系數(shù)6.25來(lái)求得。實(shí)際上,它是食品、飼料中含氮化合物的總稱(chēng),既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物,后者又可能包括游離氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸鹽和氨等。...


NP 1986-1991 中可能用到的儀器設(shè)備





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