全乳固體是牛乳和酸奶的一項(xiàng)重要檢測(cè)指標(biāo)，目前使用的測(cè)定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1，2〕。其一為計(jì)算法，因脂肪測(cè)定復(fù)雜，成本高用時(shí)長(zhǎng)，故很少采用;其二為減重法，測(cè)定耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)4～5h，不適合大批樣品的測(cè)定，對(duì)生產(chǎn)的實(shí)用性也不大。袁旭等〔3-5〕在GB5409-85的...
? ?食品中鈣的測(cè)定方法，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但樣品均需消化處理。由于牛奶中蛋白質(zhì)、鈣含量較高，消化處理時(shí)較繁瑣。本實(shí)驗(yàn)嘗試牛奶及含乳飲料樣品不經(jīng)消化處理，直接用氧化鑭溶液定容，火焰原子吸收分光光度法測(cè)定，取得較滿意的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，精確度、準(zhǔn)確度...
全乳固體是牛乳和酸奶的一項(xiàng)重要檢測(cè)指標(biāo)，目前使用的測(cè)定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1，2〕。其一為計(jì)算法，因脂肪測(cè)定復(fù)雜，成本高用時(shí)長(zhǎng)，故很少采用；其二為減重法，測(cè)定耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)4～5h，不適合大批樣品的測(cè)定，對(duì)生產(chǎn)的實(shí)用性也不大。袁旭等〔3-5〕在...
?。?）將取回的進(jìn)水樣、出水樣搖勻。 ?。?）取1支比色管加入25mL進(jìn)水樣，然后用蒸餾水加至刻度線（因進(jìn)水SS較大，若不稀釋可能會(huì)超過懸浮物測(cè)試儀的最大限度，使結(jié)果不準(zhǔn)。當(dāng)然進(jìn)水取樣量不固定，若進(jìn)水太臟就取10mL，用蒸餾水加至刻度線）。 ?。?）開啟懸浮物測(cè)試儀，向類似于比色皿的小盒內(nèi)加入...
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