油料品質(zhì)的劃分中主要要是按照油料的質(zhì)量指標(biāo),不同油料的要求以及范圍均是不一樣,其原有的質(zhì)量指標(biāo)主要有6個(gè)項(xiàng)目,包括:氣味、滋味,水分及揮發(fā)物,不溶性雜質(zhì),酸值,過(guò)氧化值,溶劑殘留量。壓榨、浸出成品大豆油共設(shè)12個(gè)項(xiàng)目,包括:色澤,氣味、滋味,透明度,水分及揮發(fā)物,不溶性雜質(zhì),酸值,過(guò)氧化值,加熱試驗(yàn),含皂量,煙點(diǎn),冷凍試驗(yàn)和溶劑殘留量。...
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