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SN/T 1071-2014
出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法

Method for the determination of anaerobic sulfite-reducing clostridia in food for export

SNT1071-2014, SN1071-2014


標準號
SN/T 1071-2014
別名
SNT1071-2014, SN1071-2014
發布
2014年
總頁數
9頁
發布單位
行業標準-商品檢驗
當前最新
SN/T 1071-2014
 
 
引用標準
GB/T 1.1-2009 SN/T 1071-2002
 
 
本體
出口食品
適用范圍
出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法。本標準規定了出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法。本標準適用于出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測。
術語描述
厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌
anaerobic sulfite-reducing clostridia		一群厭氧、過氧化氫酶陰性、能將亞硫酸鹽還原為硫化物的革蘭氏陽性梭狀芽孢桿菌，是食品、水、食品加工設備、食品生產環境等衛生狀況的評估指標菌之一。
平板計數法
plate count method		適用于檢驗未經加工處理的生鮮食品及厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌>10 CFU/g(mL)的食品。
最近似值(MPN)法
most probable number method		適用于檢驗含有受損傷的厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的加工食品及厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌<10 CFU/g(mL)的食品。
厭氧培養
anaerobic cultivation		在無氧條件下進行的微生物培養過程。
亞硫酸鐵瓊脂
sulfite iron agar		用于厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測的培養基，菌落呈黑色。

SN/T 1071-2014 中提到的儀器設備

天平

感量0.1g		用于樣品稱量。

電子天平 XPR205DUE/AC

梅特勒托利多 XPR205DUE/AC

賽多利斯Cubis 系列電子天平

賽多利斯 賽多利斯Cubis 系列

梅特勒 新經典系列ME天平

梅特勒托利多 ME/54/104/204

賽多利斯 Quintix系列電子天平

賽多利斯 Quintix系列

恒溫培養箱

36℃±1℃		用于微生物培養。
恒溫水浴箱

50℃±1℃		用于保持培養基溫度。

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