CFR 9-318.4-2013
動物與動物產品. 第318部分:進入官方機構;復驗和準備的產品. 第318.4節：產品準備正式監督;官方機構的職責;工廠運營的質量控制

Animals and Animal Products. Part318:Entry into official establishments; reinspection and preparation of products. Section318.4:Preparation of products to be officially supervised; responsibilities of official establishments; plant operated quality contr

適用范圍: (a) 官方機構中用于固化、酸洗、提煉、罐裝或以其他方式制備任何產品的所有流程均應由計劃員工監督，除非此類制備是作為根據 § 303.1(a)(2) 豁免檢查的定制操作進行的任何官方機構中的本分章的規定，或包括根據本分章第 303.1(d) 條免于檢查的業務，并且在僅因該機構所在的州或地區而受到檢查的機構的零售店中進行是根據該法第 301(c) 段指定的。不得使用任何固定裝置或器具，例如桌子、卡車、托盤、儲罐、大桶、機器、工具、罐頭或任何類型的容器，除非它們的材料和結構不會污染或以其他方式摻假產品，并且干凈衛生。制備可食用產品的所有步驟均應在與非食用產品分開的房間或隔間中仔細進行并嚴格清潔。