食品中的蛋白質測定方法

本專題涉及食品中的蛋白質測定方法的標準有4條。

國際標準分類中，食品中的蛋白質測定方法涉及到食品綜合、食品試驗和分析的一般方法、肉、肉制品和其他動物類食品。

在中國標準分類中，食品中的蛋白質測定方法涉及到基礎標準與通用方法。

國家質檢總局，關于食品中的蛋白質測定方法的標準

• GB/T 14771-1993 食品中蛋白質的測定方法

行業標準-農業，關于食品中的蛋白質測定方法的標準

• GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白質的測定方法

，關于食品中的蛋白質測定方法的標準

• CSN 57 0153-1986 肉類產品和消毒食品的測試方法．蛋白質含量測定

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