DB64/T 1861-2023
賀蘭山東麓葡萄酒香氣可視化圖譜構(gòu)建技術(shù)規(guī)程

Technical regulations for the construction of wine aroma map visualization at the eastern foot of Helan Mountain

標(biāo)準(zhǔn)號(hào): DB64/T 1861-2023
發(fā)布: 2023年
總頁數(shù): 8頁
發(fā)布單位: 寧夏回族自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)
當(dāng)前最新: DB64/T 1861-2023

引用標(biāo)準(zhǔn): GB/T 15037 GB/T 15038 GB/T 19504 GB/T 21172 GB/T 23543 QB/T 4849

適用范圍: 本文件規(guī)定了賀蘭山東麓葡萄酒香氣可視化圖譜構(gòu)建技術(shù)的術(shù)語和定義、抽樣、葡萄酒香氣信息數(shù)字化、葡萄酒香氣可視化圖譜構(gòu)建和質(zhì)量要求。適用于賀蘭山東麓葡萄酒香氣可視化圖譜的構(gòu)建。

術(shù)語	描述
氣味活性值 odor activity value (OAV)	指揮發(fā)性成分質(zhì)量濃度與嗅覺閾值的比值。
葡萄酒香氣信息數(shù)字化 digitalization of wine aroma information	將葡萄酒香氣數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字信息的過程。
葡萄酒香氣可視化圖譜 visualization mapping of wine aroma	以可視化的形式展示標(biāo)準(zhǔn)化后的葡萄酒香氣數(shù)字信息，以便直觀展現(xiàn)風(fēng)味特性。