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DIN EN ISO 11816-2 E:2014-09
乳和乳制品堿性磷酸酶的活性測定第2部分：乳酪的熒光測定法（草案）

Determination of alkaline phosphatase activity in milk and dairy products Part 2: Fluorimetric method for cheese (draft)

被代替

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標準號: DIN EN ISO 11816-2 E:2014-09
發布: 2014年
總頁數: 20頁
發布單位: 德國標準化學會
替代標準: DIN EN ISO 11816-2:2016
當前最新: DIN EN ISO 11816-2:2023-01

標準名稱

Milk and milk products - Determination of alkaline phosphatase activity - Part 2: Fluorometric method for cheese (ISO/DIS 11816-2:2014); German version prEN ISO 11816-2:2014

適用范圍

該標準適用于乳制品中堿性磷酸酶活性的測定方法，特別是針對奶酪（ISO/DIS 11816-2:2014）。

此文件是國際標準化組織/食品產品技術委員會和歐洲標準化委員會/乳品及乳制品-取樣與檢測方法技術委員會合作編寫的草案版本。本標準將取代現有的ISO 11816-2:2003標準，為乳制品中的堿性磷酸酶活性測定提供氟光度法的具體指導。

內容概述

文件包括應用范圍、術語定義、簡要描述、化學試劑、設備準備、樣品采集、測試樣本預處理、操作步驟、數據評估、精密度要求以及實驗報告等內容。特別強調了對現行標準進行的技術修訂，確保與當前規范一致，并提供了參考文獻。

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