UNE-EN ISO 21528-1:2018
食物鏈微生物學腸桿菌科細菌檢測和計數的水平方法第1部分：腸桿菌科細菌檢測

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae - Part 1: Detection of Enterobacteriaceae (ISO 21528-1:2017)

適用范圍: 本文件規定了一種通過富集檢測腸桿菌科的方法。適用于： - 供人類消費和動物飼料的產品，以及 - 初級生產、食品生產和食品處理領域的環境樣品。該方法適用于： - 當目標微生物需要通過富集復蘇時，以及 - 當目標數量預計低于每毫升或每克測試樣品100個時。本文件的適用性受到方法易受較大程度變異性的限制（見第11條）。注：可以通過在液體培養基中孵育后計算最可能數（MPN）進行計數。參見附錄A。

術語	描述
腸桿菌科 Enterobacteriaceae	在紫紅膽葡萄糖瓊脂上形成特征性菌落，發酵葡萄糖并在按照本文件規定的方法進行測試時顯示氧化酶反應陰性的微生物。
腸桿菌科檢測 Detection of Enterobacteriaceae	在特定質量或體積的產品或表面積中，按照本文件進行測試時，確定腸桿菌科的存在。

培養箱 37°C ± 1°C（或30°C ± 1°C）	用于培養樣品。
LABGIC 二氧化碳細胞培養箱(氣套) 蘭杰柯 COI-80 氣套 LABGIC 二氧化碳細胞培養箱(水套) 蘭杰柯 COI-160 水套 LABGIC 二氧化碳細胞培養箱(氣套) 蘭杰柯 COI-160 氣套 LABGIC 二氧化碳細胞培養箱(水套) 蘭杰柯 COI-80P 水套
干燥柜（對流通風）或培養箱 25°C至50°C	用于干燥或培養樣品。
干燥滅菌器（烘箱）或濕滅菌器（高壓滅菌器）	用于滅菌設備，符合ISO 7218標準。