GB/T 5506.2-2024
小麥和小麥粉 面筋含量 第2部分：儀器法測定濕面筋和面筋指數

Gluten content of wheat and wheat flour - Part 2: Instrumental determination of wet gluten and gluten index

GBT5506.2-2024, GB5506.2-2024

標準號

GB/T 5506.2-2024

別名

GBT5506.2-2024, GB5506.2-2024

發布

2024年

發布單位

國家質檢總局

當前最新

GB/T 5506.2-2024

 

 

代替標準

GB/T 5506.2-2008

介紹

本標準規定了小麥和小麥粉的面筋含量測定方法中的儀器法技術要求。該標準是GB/T 5506系列標準的一部分，針對濕面筋和面筋指數的具體測試流程進行了詳細說明。適用于面粉加工企業、科研院所等相關單位在產品質量檢測及生產控制過程中對面筋含量進行準確測量的需求。自2024年11月28日發布以來，經過充分的驗證與優化調整后，于2025年6月1日正式實施使用。

***此介紹可能不準確，請注意參考原文。

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